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关于进一步加强学校食堂管理的通知
2017-03-22 10:36:05

各中小学、幼儿园、城乡建设学校:

按照上级要求,为进一步加强学校食堂饮食、饮用水的安全管理,确保学生人身安全,特提出以下几点要求:

一、学校食堂停止采购、使用鸡产品。

从即日起,各学校、幼儿园严禁采购、加工活禽、冷冻鸡产品(鸡腿、鸡肉、鸡排、鸡腿等)以及鸡蛋等活禽蛋类。

二、确保食堂食品安全。

1、各学校、幼儿园要严格按照学校食堂大宗物品集中定点采购管理规定,严把食材采购、验货每一关,严把台账记录和索证索票关。

2、严格按照市场管理局对食堂食品留样的管理规定,进一步规范食品留样管理。

3、进一步加强食堂加工环节关键节点,将加工饭菜烧熟、烧透。

三、密切关注学校饮用水安全。

学校要严格按照防疫部门的要求,定期对学校饮用水进行水质检测,将检测报告留存,保证学生饮用水的卫生安全。

四、加强学校食堂、饮用水的监督管理。

教体局、相关部门将不定期对学校食堂饮食安全和学生饮用水安全的监督检查,对管理不到位,发现有不符合食品安全、饮用水卫生安全的学校将严肃处理。

芝罘区教体局

2017年3月 20日


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